Bạn đã chọn được nguyên liệu nấu canh chua thích hợp chưa?

Canh chua là món ăn quá đỗi quen thuộc trong những bữa cơm gia đình, có rất nhiều cách chế biến món canh chua với những loại nguyên liệu khác nhau. Nếu bạn còn phân vân không biết nên chọn nguyên liệu như thế nào để có tô canh chua nóng hổi thơm ngon, thì hãy đọc ngay bài viết sau đây để đút túi cho bản thân thêm những công thức mới nhé.

Các loại cá nấu canh chua

  • Cá lóc nấu canh chua: Đây được xem là món canh chua thân thuộc nhất của người Việt, khi ăn từng miếng thịt thơm ngon của cá lóc hoà quyện với nước lèo chua chua thanh thanh của cà chua và mùi thơm hòa quyện của rau ngổ, món này ăn với cơm là hết sảy.e
  • Cá hồi nấu canh chua: Cá hồi có vị béo, nguồn dinh dưỡng dồi dào, đầu cá hồi khi nấu canh chua lúc ăn có lớp sụn giòn giòn, chấm với nước mắm ớt cùng với rau nấu kèm thì đúng là mỹ vị.
  • Cá hú nấu canh chua: Thịt cá hú khi nấu trở nên săn lại nhưng vẫn không mất đi mùi vị béo ngọt trong từng sớ thịt, hoà cùng với nước chua của mẹ, ngọt thanh của đậu bắp, giá đỗ, vừa đậm đà, lại trọn vị quê hương.
  • Cá diêu hồng nấu canh chua: Cá diêu hồng giá thành khá rẻ, mà thịt nhiều, xương ít. Vào thời tiết lạnh lạnh của mùa đông, tô canh chua cá diêu hồng sẽ khiến bữa cơm gia đình trở nên ấm cúng hơn bao giờ hết.
  • Cá bớp nấu canh chua: Cá bớp thịt dày, săn chắc, thịt lại cực kì ngọt và ngon, chỉ cần ướp nhẹ trước khi chế biến để cá được thấm gia vị , thì ắt hẳn bạn sẽ có một tô canh chua ngon tuyệt vời.
  • Cá thác lác nấu canh chua: Cá thác lác được bào lấy phần thịt và lọc bỏ phần xương, đem nhồi kĩ cùng các gia vị, nhồi càng lâu thịt cá càng dai, khi nấu nước dùng thơm ngọt, ăn không thể ngừng đũa được với món canh này.

Ngoài ra còn có rất nhiều loại cá có thể nấu canh chua như: Cá lăng, cá kèo, cá tầm, cá chốt,cá , cá trê, cá khoai, cá trắm, cá mè, cá , cá rô, cá , cá chép, cá basa, cá linh,cá đuối…., mỗi loại cá khi nấu đều mang những hương vị đặc trưng riêng biệt khác nhau.

Các nguyên liệu để nấu canh chua

Cá bớp/thác lác nấu măng chua:

cá bớt canh chua
  • Cá: 4 lạng bớp hoặc cá thác lác 
  • Măng chua: 2 lạng
  • Cà chua: 3 trái
  • Rau ngổ, hành ngò: 1 lạng
  • Giá: 1 lạng
  • Ớt:2 trái
  • Hành khô:2 củ
  • Tỏi khô: 2 củ
  • Gia vị: Nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt

Cá lóc nấu canh chua:

cá lóc canh chua
  • Cá lóc: 4 lạng
  • Cà chua: 2-3 trái
  • Đậu bắp: 2 lạng
  • Giá: 1 lạng
  • Bạc hà: 2 cọng
  • Tỏi khô: 3-4 tép
  • Rau mùi: 1 lạng
  • Nước cốt me: 3-4 muỗng

Cá hồi nấu canh chua:  

cá hồi canh chua
  • Đầu cá hồi: 3 lạng
  • Cà chua: 3 trái
  • Măng chua: 2 lạng
  • Rau ngổ: 2 nhánh
  • Ớt: 2-3 trái
  • Hành tím : 1 củ
  • Gừng: 0.5 lạng

Cá hú nấu canh chua:

cá hú canh chua
  • Đậu bắp: 2 lạng
  • Dọc mùng: 1 lạng
  • Giá đỗ : 4 lạng
  • Thơm : 1 lạng
  • Cà chua: 1 trái
  • Nước cốt me: 3 muỗng
  • Hành băm, Tỏi băm: 2-3 thìa
  • Ớt: 3 trái 
  • Rau thơm nấu canh chua

Có rất nhiều công thức để tạo nên một tô canh chua nóng hổi, đậm đà và tròn vị. Dựa trên các vùng miền mà cách nấu món canh chua cũng trở nên khác nhau chẳng hạn miền Bắc thích vị ngọt thanh từ cá và rau nấu kèm, miền Trung thích đậm đà và cay, thì miền Nam lại thích nước dùng ngọt ngọt, chua chua. Từ đó tạo nên sự đa dạng trong món canh chua, khiến nó trở nên độc đáo hơn bao giờ hết.