Mướp là loại thực phẩm được trồng phổ biến ở Việt Nam, mướp có tính hàn, ăn vào mùa hè giúp giải nhiệt, bên trongmướp cũng chưa rất nhiều chất xơ và dinh dưỡng. Có rất nhiều món ăn được làm từ mướp vừa đơn giản lại thơm ngon, bài viết sau đây sẽ chia sẻ một vài công thức chế biến từ mướp khá dễ làm mà ai cũng có thể vào bếp ngay để đãi gia đình.
Mướp nấu canh tôm
Mướp nấu canh tôm có nước dùng vị thanh ngọt, tôm tươi dai ngon, mướp thì mềm dịu. Khi kết hợp lại với nhau tạo thành món canh giải nhiệt lý tưởng cho mùa hè nóng bức.
Cách làm món mướp nấu canh tôm như sau:
Chuẩn bị:
- Tôm tươi 2 lạng
- Mướp hương: 5 lạng
- Hành ngò: 1 lạng
- Tỏi hành băm nhuyễn: 2-3 thìa
- Gia vị : dầu hào, tiêu xay, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường…
Chế biến:
- Làm sạch tôm bằng cách loại bỏ phần chỉ lưng đen, bỏ phần đầu sau đó rửa sạch với nước để ráo. Mướp gọt vỏ rửa sạch, cắt thành miếng.
- Sau đó, bắt nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn, bỏ hành tỏi băm vào phi cho vàng. Sau khi tỏi và hành đã vàng thì cho tôm vào, đảo đến khi săn thì đổ nước vào , đợi đến khi nước sôi thì thả mướp rồi nêm gia vị cho vừa ăn, đến khi mướp mềm và chín thì thả hành ngò đã xắt nhỏ vào và tắt bếp.
- Món canh mướp nấu tôm sẽ ngon hơn khi ăn lúc còn nóng.
Mướp xào tỏi
Chuẩn bị:
- Mướp hương: 5 lạng
- Tỏi băm: 3 thìa
- Hành lá: 1 lạng
- Gia vị thông dụng
Chế biến:
- Mướp khi mua về bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng dọc vừa ăn, hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
- Bắt chảo lên bếp, đổ khoảng 3-4 thìa dầu ăn, đợi khi dầu nóng cho tỏi vào phi vàng, tiếp đến cho mướp vào xào ở lửa lớn, nêm nếm gia vị vừa ăn và đảo nhanh tay đến khi mướp mềm thì bỏ hành lá đã xắt vào và tắt bếp. Khi ăn rắc thêm chút tiêu xay để món ăn được thơm ngon hơn.
Lòng gà xào mướp
Lòng gà xào mướp là món ăn cực bắt miệng nhờ sự kết hợp độc đáo của lòng gà và mướp, đây là món ăn gây thương nhớ dành cho các tín đồ yêu thích thịt gà, khi ăn lòng gà thì dai dai, sần sựt, mướp thì mềm ngọt thơm ngon. Món này sẽ làm bữa ăn trở nên “hao cơm” hơn bao giờ hết.
Chuẩn bị:
- Lòng gà: 3 lạng
- Mướp:6 lạng
- Hành lá: 3 nhánh
- Ngò rí: 4 nhánh
- Tỏi : 1 củ
- Gia vị thông dụng
Chế biến:
- Làm sạch lòng gà bằng cách chà với mùi hột, sau đó ngâm trong giấm khoảng 15 phút, sau đó đem rửa lại thật sạch với nước nhiều lần. Tiếp đến cắt lòng gà thành những miếng nhỏ, ướp với 1 muỗng cà phê tiêu xanh, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, trộn đều và ướp trong vòng 20 phút.
- Mướp khi mua về gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc. Ngò rí, hành lá rửa sạch cắt nhỏ, tỏi lột vỏ băm nhuyễn.
- Tiếp theo,cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, rồi cho tỏi băm vào phi vàng, tiếp đến cho lòng gà vào xào đến khi lòng chín thì cho mướp vào nấu đến khi mướp mềm , nêm nếm lại gia vị rồi thả hành lá vào sau cùng, tắt bếp.
Nên thưởng thức khi món ăn còn nóng sẽ đảm bảo được hương vị thơm ngon.
Có rất nhiều phương thức để chế biến món ăn từ mướp, vừa dễ làm, những vẫn khiến bữa ăn đủ chất và tròn vị. Hi vọng những công thức trên sẽ góp phần ý tưởng cho bạn trong những mâm cơm của gia đình